Ubicato in Charente, le Domaine des Etangs, immensa proprietà di terre ondulate, boscose e costellate di stagni, propone una nuova forma di albergo. L'arrivo sulla tenuta è un piacere per gli occhi. I sette splendidi paesini, disseminati sulla proprietà, sono stati convertiti lasciando campo libero alla luce e allo spazio.  Il ristorante "les Tournelles" propone una cucina sana e creativa, spesso biologica che rispetta l'autenticità dei sapori, la qualità dei prodotti e il ritmo delle stagioni.