




Capodanno romantico a Madrid con uva, bottiglia di cava e cioccolatini in camera
Il tuo soggiorno include
Asciugacapelli, Doccia o vasca da bagno, Accappatoio, Pantofole, Bagni separati, Frigobar, Televisione (Gratuita), Camera non fumatori, Rete WiFi gratis e illimitata, Cassaforte, Angolo ufficio, Aria condizionata
1 letto matrimoniale
Dal sabato alla domenica, dalle 8h00 alle 11h00
Dal lunedì alla venerdì, dalle 7h00 alle 10h30
Pane, Salmone, Formaggi, Bevande calde, Paste, Pane tostato, Yogurt, Frutta fresca, Creme spalmabili, Cornetti, Cereali, Marmellate, miele, burro, Succhi di frutta, Uova, Salumi
- Il servizio colazione in camera è possibile
- La cena sarà allietata da musica dal vivo.
- Se sei allergico o hai qualche intolleranza, ti preghiamo di informarci dopo aver effettuato la prenotazione
- L'hotel si riserva il diritto di cancellare la prenotazione della cena nel caso in cui non venga raggiunto il numero minimo di prenotazioni per il suo svolgimento o a causa di restrizioni fissate da enti locali e statali in materia sanitaria
- Questa cena sarà servita solo il 31/12 in occasione di Capodanno
CALICE DI CAVA
INSALATE
Selezione di insalate fresche e verdure crude
Cuori di lattuga di Tudela con salsa romesco, formaggio Idiazábal e pinoli caramellati
Peperoni arrostiti al brandy, baccalà confit e riduzione di aglio nero
ANGOLO NIKKEI
Uramaki al salmone
Maki al tonno rosso marinato
Uramaki al granchio reale
Maki alle verdure
Edamame
Roll di tonno rosso di almadraba (pesca tradizionale)
Sashimi di salmone e tonno
Roll di anguilla
Roll di verdure in tempura
Tataki di tonno con maionese al wasabi e salsa ponzu e miso
SALUMI IBERICI E FORMAGGI
Prosciutto iberico di bellota
Selezione di salumi iberici di bellota
Cecina di León (carne bovina stagionata)
Selezione di formaggi nazionali e internazionali
ANGOLO GILDAS E VERMOUTH
Gilda con acciuga
Gilda con alice marinata
Gilda con cecina e formaggio
Olive di Campo Real
Patatine fritte
DALL’ORTO
Millefoglie di melanzane con miele di canna e feta
Lingotto croccante di patate gratinate
Verdure in tempura giapponese
Carote glassate accompagnate da salsa allo yogurt, menta e frutta secca
DAL MARE
Scampi, gamberi bianchi e ostriche
Insalata fredda di capesante e gamberi carabineros
Nasello pescato all’amo con salsa pil-pil allo zafferano
Coda di rana pescatrice al burro con timo e lime
LE CARNI
Spalla di agnello da latte disossata con le sue costolette
Roast beef di filetto di manzo frollato, cotto a bassa temperatura
Galletto ruspante confit a bassa temperatura con cipolline francesi
Maialino da latte arrosto secondo la tradizione
SHOW COOKING
Carciofo confit rifinito con polvere di salumi iberici
Risotto ai porcini completato con croccante di parmigiano e nocciole tostate
CREME E ZUPPE
Consommé allo sherry
Bisque di granceola
PASTA
Trofie alla genovese con guanciale croccante
ANGOLO BIMBI
Crema di carote e zucca con crostini di brioche
Lasagne alla bolognese gratinate
Patatine fritte con bacon e formaggio
Medaglioni di filetto di maiale iberico con salsa al formaggio fresco
Bicchierini di mousse al cioccolato con crumble
DESSERT
Mini cheesecake
Torrija di brioche con sciroppo al mandarino
Brownie alle noci
Croccante alle arachidi e caramello salato
Frutta fresca preparata
Dolci natalizi
CANTINA
Vino bianco: Paco y Lola, D.O. Rías Baixas
Vino rosso: Pago de Capellanes, D.O. Ribera del Duero
Cava: Vilarnau Brut Vintage Reserva
Acqua, birra o bibita analcolica
Caffè o infuso
- Alle 00:00, dopo l'uva portafortuna, inizierà la sessione DJ, che animerà la notte fino alle 03:00, ora di fine della festa